三峡晚报全媒记者汪蕾

今年3月15日，在宜昌市教育工作视频会上，宜昌市教育局正式官宣：今年将推进城区学校学生午餐解决方案落地。3月18日，宜昌市教育局后勤办立即组织了对西陵区、伍家岗区等学校供餐情况的实地调研。3月25日—26日，宜昌市教育局后勤办又召开了学生营养餐工作座谈会（下文简称“座谈会”），全市14个县市区教育局相关负责人齐聚一堂，共商关于全市40余万名学生在学校吃午餐的大事，讨论将于4月份正式出台的《宜昌市学生学校营养餐工程三年行动方案》。

在这场“头脑风暴”上，大家达成共识：从今年起，全市将启动以学校食堂供餐模式为主的全市学生营养餐工程，城区公办中小学生在校吃午餐的问题也有望解决。

“下一步，我们将逐区督办制定线路图、任务书、时间表，争取在2021年底之前全面铺开午餐供餐试点。”市教育局相关负责人表示，推动城区学生营养餐工程是市教育局为民办实事的重要事项之一，目前正在紧锣密鼓地开展逐校实地考察，可望秋季开学前取得实质性进展。

食堂吃、回家吃、小饭桌、点外卖

学生午餐就餐现状

家住体育场路的赵女士是众多选择“小饭桌”家庭中的一个。她告诉记者，因为孩子学校没有食堂，自己和丈夫工作太忙顾不上孩子的午饭，孩子刚上一年级时，他们不得不将其送到了学校附近的“小饭桌”。“小饭桌”不仅能提供午饭，还能辅导孩子学习写作业，愿意午休的孩子还有床铺午休，解决了赵女士夫妻俩的后顾之忧。

26日中午，记者在城区某初中校门口看见，中午放学铃刚响，一位妈妈拎着外卖餐盒在校门口等待，儿子放学后从她手中接过餐盒，母子简单说了几句，儿子就又走进了学校。这位妈妈告诉记者，家住得不算太远，但自己和老公工作忙，没有时间给他做午餐，有时候让孩子回家自己热剩饭剩菜吃，有时候就是给他点外卖送到学校来，吃完了就教室写作业。

在城区另一所初中，记者也看见，中午放学后，学校周边的小餐饮店生意特别火爆，身着校服的学生们成了这些小吃摊的主顾，各种盖浇饭、粉面和小吃，都备受孩子们的欢迎。

对孩子们的这种就餐方式，部分初中生家长表示，对于正处在青春期的孩子来说，这样的方式不大好，但确实没有办法，只能通过晚餐给孩子补充营养。

“不久前，我们对全区中小学生午餐就餐情况进行了一个最新摸底，发现今年的数据和往年的数据相比有个较为明显的变化。”在座谈会上，伍家岗区教育局相关负责人介绍说，在去年的摸底排查中，发现仅有5%—8%的学生选择“其他方式就餐”，但今年，这个比例翻了一倍，通过电话随机询问，他们了解到，越来越多的家长选择给孩子“点外卖”。家长在下班前，就在手机上下单点餐，下班后将餐点送到学校，让孩子吃完再回学校。

一区一策一校一案

将主推3种就餐模式

各个区、各所学校，情况千差万别，如何推进这一工作的落地呢？宜昌市教育局拟按照城区统筹、一区一策、一校一案的方式，调整供餐方式，逐步推进营养午餐工程，主推三种模式。

第一种模式，采取“中央厨房+微厨房”的就餐。结合城区学校供餐场所面积受限、专业操作人员缺乏、食堂建设资金不足等因素，可借鉴“点军模式”在三个主城区进行推广。

第二种模式，采取中午放学回家就餐。进一步压实义务教育阶段学生就近入学政策，减少跨区异地择校行为，按照自愿原则，方便学生中午回家就餐。对回家就餐的学生，学校要建立台账，加强午间时段出入校门监管，确保外出学生人身财产安全。

第三种模式，采取学校周边餐饮就餐。少部分学生及家长不愿在学校就餐，以及也不能回家就餐的，选择在学校周边的“小饭桌”或社会餐饮单位用餐。相关部门将以“整治一批、取缔一批、认定一批”的工作思路，开展专项行动，全面提升学校周边“小饭桌”及社会餐饮规范经营水平。

午休、食品安全如何解决

家长进校园同吃同午休

学生在学校进餐，势必会带来与之相关的一系列问题，如进餐后的午间管理、餐点的食品安全和营养等等，也备受家长的关心。不少家长表示，在推进学校营养餐前，应该把这些问题都考虑得细致些。对此，宜昌市教育局后勤办主任兰四新给出了答复。

兰四新表示，食品安全、就餐安全、学生在校安全，是实施学生营养餐工程的首要前提，学校或者托管餐饮团队要根据营养师的建议制定食谱，保证学生每天摄入的营养均衡；校长和班主任要有跟餐制度，家长志愿者也可以加入进来，和学生一起吃，以此来督促学校每天的供餐营养卫生。

对于学生午休谁来管的问题？会不会增加老师的工作量？兰四新说，午休时间可以在教室休息，也可以在室外活动，至于会不会计入老师工作量、纳入老师绩效考核，正在研究制定相关配套措施。对这一问题，记者在采访中，不少家长也给出了自己的建议，可以以班级为单位，让老师和家长轮流进班进行午后照看和管理，减轻老师的工作量。

推广“中央厨房+微厨房”做法

高新区有望率先实现午餐全覆盖

在“座谈会”上，各位县市区教育局相关负责人介绍了本市区学生就餐的现状。记者了解到，全市所有乡镇及村级学校、教学点已经实现了学生食堂全覆盖，枝江市、兴山县、五峰县的城区公办中小学已实现了学生食堂全覆盖。宜都市、当阳市、远安县、秭归县、长阳县、夷陵区等6个县市城区，只有少部分学校没有常态化开展学校供餐。

相比之下，城区大部分学校依然存在学生们“吃饭难”的问题。目前，城区5个区所有幼儿园和民办学校已实现学生食堂全覆盖，点军区、猇亭区、高新区（白洋片区）公办中小学已实现学生食堂全覆盖。西陵区、伍家岗区的大部分学校没有常态化开展学校供餐，高新区（东山片区）只有2所学校没有供餐。

如何解决城区学生“吃饭难”的问题？宜昌市教育局后勤办主任兰四新表示，今年将全面启动城区中小学生营养午餐计划，督办没有食堂的学校创建“微厨房”的模式。一些主城区的老中小学，由于校园空间限制不能新建食堂，就可以利用钢结构板房、移动餐车等形式建立“微厨房”。

3月18日，宜昌市教育局后勤办一行到高新区、点军区调研学生午餐问题，记者在调研过程中了解到，今年城区将推广点军区“中央厨房+微厨房”的做法，高新区有望率先实现学校午餐全覆盖。